黑木耳猪脚姜

黑木耳猪脚姜是一道营养丰富、具有多种功效的传统美食，适合在冬季食用，以补充身体能量和营养，抵御寒冷。

主要食材

猪蹄：500克

黑木耳：80克

葱段：15克

姜块：10克

盐：5克

料酒：15克

白糖：2克

味精：3克

制作步骤

准备食材

猪蹄剁成段，飞水后捞出冲凉。

黑木耳用温水泡透，切片。

葱切成段，姜切成块，并拍破。

炒制

锅上火，放入猪蹄炒干表面水分，加水烧开。

放入木耳、葱段、姜块、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟。

加入白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。

煲汤

猪蹄放入冷水锅里，煮开后捞出上面的血沫，然后换水放入生姜片、料酒煮开，煮开后转小火慢炖1小时左右。

黑木耳切好，用盐水泡发一下，备用。

猪蹄炖了一个小时后，放入泡发的黑木耳继续炖，炖半个小时左右即可。

营养价值与功效

养颜润肤：猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤健康。

活血去风寒：生姜具有温中散寒、活血化瘀的功效。

补充营养：黑木耳富含多种维生素和矿物质，有助于身体营养补充。

适宜人群

适合女性在月子期间食用，有养颜润肤、活血去风寒的功效。

适合在冬季食用，以补充身体能量和营养，抵御寒冷。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血沫，使汤品更清澈。

黑木耳泡发后使用，口感更佳。

炖煮过程中可根据个人口味调整盐、糖等调料的用量。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味可口、营养丰富的黑木耳猪脚姜。希望你在寒冷的冬季里，能够享受到这道美食带来的温暖和滋补。