广东餐前开胃小凉菜做法

柚子皮凉拌海蜇

食材：柚子皮、海蜇、红葱头、芫荽

特制酱汁：蒜茸、豆豉、生抽、醋

步骤

1. 柚子皮切丝泡发，海蜇焯水控干。

2. 红葱头切碎炒香。

3. 调制酱汁，最后拌匀即可。

姜葱捞螃蟹

食材：花蟹、姜丝、葱花、蒜茸

调味料：蚝油、生抽、老抽

步骤

1. 螃蟹清洗干净，隔水蒸15分钟。

2. 姜丝葱花蒜茸爆香。

3. 将蒸好的螃蟹浇上调味料。

柠檬凉拌青瓜