苦瓜蘸什么好吃

苦瓜蘸酱的吃法有多种，可以根据个人口味选择不同的调料和搭配。以下是一些受欢迎的苦瓜蘸酱做法：

蒜泥小米辣调料

材料：苦瓜2根，大蒜3瓣，小米辣椒2个，香菜适量，生抽2勺，陈醋2勺，白糖1/2勺，芝麻油1小勺，鸡精少许。

做法：

1. 苦瓜挑选后焯水，切薄片。

2. 大蒜拍碎剁成蒜泥，小米辣椒切碎，香菜切碎。

3. 调料汁中加入蒜泥、小米辣、香菜，拌匀后加入生抽、陈醋、白糖、芝麻油和鸡精。

4. 苦瓜片放入调料汁中拌匀，静置10分钟入味。

5. 盛盘后撒上炒香的白芝麻点缀。

黄豆酱蘸酱

材料：苦瓜1根，蒜米6个，辣椒2个，时蔬伴酱适量，食用油3克，盐1克。

做法：

1. 苦瓜洗净切条，焯水后过凉水保持翠绿。

2. 蒜米拍扁切碎，辣椒切圈。