小猪肉去异味的方法
要去除小猪肉的异味，可以尝试以下几种方法：
焯水
将猪肉用清水冲洗干净，然后用冷水焯水一遍，之后再把猪肉捞起来清洗干净。这样可以有效去除猪肉的异味。
盐巴腌渍
把买回来的猪肉涂抹上盐巴，腌渍一个小时，然后再将猪肉放到清水中浸泡半个小时，能够有效地去除猪肉的异味。
白酒
把猪肉清洗干净，倒入适量的白酒并反复搓洗猪肉，再用酒腌渍猪肉半个小时，之后再把猪肉清洗干净。这样可以使猪肉没有异味，反而有一股酒香气味。
白醋
用白醋反复搓洗猪肉，然后再放入碗中腌渍半个小时，之后再把猪肉清洗干净。
葱姜蒜
把猪肉清洗干净，与葱姜蒜一起放入冷水中焯水一遍，等水开了之后再把猪肉捞起来，用清水冲洗干净。
柠檬汁
把猪肉用清水洗干净，倒入适量的柠檬汁并反复搓洗，然后再浸泡十五分钟，之后再把猪肉清洗干净。
浸泡法
将猪肉放入水中浸泡一段时间，让水里的盐分和醋能够渗透到猪肉里面，从而减轻猪肉的臭味。浸泡30分钟左右即可，最好使用冷水。
加料酒或黄酒
在烹饪前，在猪肉表面涂抹一些料酒或黄酒，腌制一段时间，料酒和黄酒中的酒精具有杀菌消毒的作用，同时还能中和猪肉中的臭味。