木耳炒辣椒青椒

木耳炒辣椒青椒是一道色香味俱全的菜品，主要食材为黑木耳、青椒和辣椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

黑木耳：100克

青椒：2个

食用油：30克

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量（可选）

葱、蒜：适量（用于增香）

鸡精：适量（可选）

老抽：适量（可选，用于上色）

做法步骤

泡发木耳

黑木耳提前3-4小时用温水泡发，泡好后清洗干净，撕成小块。

准备青椒

青椒洗净，切成块或丝，去籽（如果喜欢）。

焯水木耳

将木耳放入开水里焯一下，一分钟即可，这样可以去除微量毒素，防止炒时炸锅。

炒青椒

热锅下油，先炒青椒，炒至变软。

炒木耳

将焯好水的木耳倒入锅中，与青椒一起翻炒。