武汉青椒鸡心制作方法

武汉青椒鸡心是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡心 500克

青椒 1个

红彩椒 1个

葱姜蒜 适量

花生油 适量

盐 适量

料酒 适量

五香粉 适量

味极鲜 适量

水 适量

鸡心处理

鸡心洗净切去白色部分，再切两瓣，依次切完。

放入凉水浸泡10分钟，泡去里边的血沫。

锅中放入热水，水开后放入鸡心焯一下（20秒），时间不能太长，否则鸡心会老。

捞出沥干水分，盛盘。

蔬菜处理

青椒、红彩椒切三角形。

葱姜蒜切碎。