饭店炒菜主菜配菜重量

炒菜主菜配菜重量的标准如下：

主食

一人一餐约为150克。

蔬菜

一人一餐约为100克。

肉类

一人一餐约为100克。

荤菜

每人二两-二两半。

素菜

每人1.5两-2两。

20人标准用量

荤菜6.5斤。

素菜12斤。

蔬菜配备量

每人3两-4两。

一份菜的重量

通常在200克到300克之间。

根据这些标准，可以计算出适合不同人数和菜品的炒菜主菜配菜重量。例如，对于4人份的饭菜：

主食需要600克。