蒸馒头蒸年糕做饭

蒸馒头和蒸年糕的步骤如下：

蒸馒头

准备材料

面粉

酵母粉

蜂蜜或白糖（可选）

温水

制作面团

将温水、酵母粉、白糖（或蜂蜜）混合，搅拌均匀，静置5分钟备用。

将面粉放入面盆中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状，然后揉成面团。

盖上保鲜膜，饧发50分钟，直到面团膨胀，用手戳洞不回缩。

二次揉面

将饧发好的面团取出，揉面5分钟，排干净里面的气泡。

将面团搓成长条，下成大小均匀的剂子，揉成圆形馒头胚。

二次饧发

将馒头胚放在面板上，盖上保鲜膜，二次饧发15分钟。

蒸馒头

蒸锅加水烧开，将馒头胚放入蒸笼，保持间隔，避免粘连。