苦瓜怎么做苦瓜干

制作苦瓜干的方法如下：

将苦瓜洗净后切成薄片或小块。

放入杯中或壶中，加入适量的热水冲泡3-5分钟即可。

如果喜欢甜味，可以适量加入蜂蜜或红枣来调味。

将苦瓜切成薄片，并置于阳光下晾晒，制得苦瓜干。

苦瓜干保存的时间较久，需要时可将其洗净，放入杯中或壶中，用沸水冲泡即可，也可将苦瓜干用水煎煮后饮用，其中也可加入柠檬汁、薄荷叶等调味，以中和苦瓜的苦味。

将苦瓜切成两半去掉苦瓜瓜瓤和瓜子后切成苦瓜小片。

准备几张A4纸，把苦瓜小片依次摆放在A4纸上摊开晾晒，大约晾晒两天的时间就可以使苦瓜成为苦瓜干。

把苦瓜干从A4纸上拿出盛入容器。

先将新鲜苦瓜去蒂、去籽，用清水洗干净后切成粗条，沥干水装在一个盘子里，备用。

把食盐撒入盘子后与苦瓜拌匀，不断搓苦瓜直至苦瓜完全变软。

倒掉被搓出来的苦瓜液后，把苦瓜拿到太阳底下暴晒5天左右，苦瓜干就做好了。

苦瓜切掉两端，从中间剖开，去掉瓜瓤，切成3~5cm左右长短均匀的小段。

烧一大锅水，水开后将苦瓜段倒入锅中，大火焯三分钟左右，苦瓜稍稍变软即可捞出。

捞出后马上过凉水，过到彻底凉透。

桶中放入冷水，将过凉后的苦瓜倒入桶中，放上适量的盐，静置一夜去除苦味涩味。

捞出苦瓜，放入布袋中，用甩水桶甩干水份，也可以用手挤掉水份，还可以用重物压榨，视个人的条件而行。

晾晒几个小时，不要晒得太干，否则会影响糖份的吸收。

将晾得半干的苦瓜倒入干净的桶内，倒上2瓶白醋拌匀，再加入7~8斤白糖搅拌均匀，静置一晚。

捞出晾晒时，必须罩上网纱防蝇。浸泡过苦瓜的糖醋混合液不要倒掉了，晚上收回苦瓜继续浸泡。

经过浸泡――晾晒，浸泡――晾晒，反复三到四次，糖份被充分吸收后，就可以直接晒干成型了。

将苦瓜洗净，去籽，切成薄片。

均匀铺在烤网上，入烤箱，选择长通，三小时以上。

烤好的瓜干用密封罐保存起来，泡水喝很方便。

以上方法可以根据个人喜好和实际情况选择适合的方法来制作苦瓜干。