蛋糕糊抹平

抹平蛋糕糊是烘焙过程中的一个重要步骤，以下是一些技巧和步骤，帮助你更好地完成这一任务：

使用锋利的抹刀和刮板，这可以帮助你更容易地抹平蛋糕表面。

将蛋糕放在转盘上，并调整位置，使其表面更容易被抹平。

将抹刀与刮板呈90度角，以垂直的方式将蛋糕表面抹平。

抹平蛋糕表面时需要一定的力度和速度，力度要均匀，速度要适中。

手要保持稳定，同时要注意角度，避免手抖或角度不正确导致表面不平整。

不要害怕失败，多加练习是掌握技巧的关键。可以多尝试不同的方法和角度，找到最适合自己的方式。

如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台就平了。如果没有转台，就用到刮的方式抹平。

抹边的时候因为奶油都比较硬，每次少挑一点，来回抹，把蛋糕都盖住。抹侧面时，要注意刀要垂直于蛋糕顶面。

最后把多余奶油刮掉，使蛋糕表面更加平整。

通过以上步骤和技巧，你可以更好地抹平蛋糕糊，使蛋糕表面光滑平整。