羊肉黄瓜汤

羊肉黄瓜汤是一道经典的家常菜，以其鲜美清淡的风味受到许多人的喜爱。以下是几种不同的羊肉黄瓜汤做法：

做法一

食材

老黄瓜 200g

羊肉 60g

鱼丸 20g

香菜 10g

蒜 5g

油 15g

盐 5g

步骤

老黄瓜去皮，去瓤后切片备用。

香菜、蒜洗净，香菜切段，蒜切片。

砂锅装入二分之一的清水，加热后放入黄瓜和蒜炖煮15分钟。

加入油、鱼丸和羊肉，羊肉在鱼丸煮熟后放入。

炖煮过程中撇去浮沫，继续炖煮至羊肉熟透。

最后加入香菜段，关火即可。

做法二

食材

老黄瓜 1根

羊肉块 适量

葱姜蒜 适量

步骤

羊肉块放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

炖锅加清水，放入葱姜蒜煮开，再放入焯水后的羊肉块，用中小火煮约1小时。

加入切好的黄瓜块，继续煮15-20分钟，加入盐、料酒、鸡精等调味料。

出锅前撒上葱花装饰。

做法三

食材

老黄瓜 半根

羊肉片 适量

姜片、葱花 适量

盐、鲜鸡粉 适量

香菜 适量

步骤

羊肉片焯水去沫。

老黄瓜去皮切条，中间黄瓜子可去可不去。

锅内加水烧开，放入姜片和葱花，倒入食材，加盐和鲜鸡粉。

最后加入香菜出锅。

做法四

食材

老黄瓜 1个

羊肉卷 适量

葱姜 适量

枸杞 少许

酱油 适量

盐 适量

十三香 适量

油 适量

步骤

黄瓜削片，葱姜切丝。

锅内倒油，炒香葱姜，放入羊肉片，加十三香和酱油炒。

加水烧开，放入黄瓜和枸杞，炖煮后出锅，撒葱花。

做法五

食材

羊肉 350克

黄瓜 300克

料酒 10克

花椒 3克

盐 3克

味精 2克

大葱 5克

姜 5克

大蒜 5克

猪油 20克

步骤

羊肉条入沸水锅中焯一下捞出。

炒勺内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜末炝香，加入鲜汤800克、肉条、料酒、花椒水烧开，加精盐，改微火炖至肉熟，下入黄瓜片稍炖入味，放味精，出勺装碗即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。