木耳炒多久才熟

木耳的炒熟时间主要 取决于木耳的新鲜程度及火候。以下是不同情况下木耳炒熟的建议时间：

新鲜木耳一般炒2到3分钟即可熟透。由于新鲜木耳已经泡发，直接食用，不需要长时间炒制。

干木耳需要提前用温水浸泡1到2个小时，直到完全泡发。泡发后的干木耳一般炒4到5分钟可以熟透。

炒木耳时要注意火候，大火快炒可以保持木耳的脆嫩口感，避免糊烂。如果火候过大，木耳容易糊烂，需要炒的时间更长一些。

如果木耳不是很新鲜，炒的时间也需要相应延长，以确保完全熟透。

泡发后的木耳表面水分必须沥干，否则在炒制过程中会溅油，影响口感和卫生。

炒木耳时，可以加入少量水，使木耳更加软嫩，同时避免水分过多影响口感。

综上所述，木耳的炒熟时间一般为2到5分钟，具体时间根据木耳的新鲜程度和火候来调整。确保木耳完全熟透，既保证食品安全，又能达到最佳口感。