虾猪肝汤做法
虾猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种不同的虾猪肝汤做法：
番茄猪肝汤
食材：猪肝250克、虾仁25克、蘑菇40克、鸡蛋1只、番茄150克、黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。
做法：
1. 将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。
2. 用旺火蒸10—15分钟至结膏。
3. 清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。
猪肝虾皮蛋汤
食材：猪肝250克、淀粉1勺、酱油1勺、生抽1勺、盐1克、鸡蛋1只、虾皮20克。
做法：
1. 猪肝洗净切片，加淀粉、老抽，加水勾芡拌匀。
2. 锅中烧水，水煮沸后下猪肝和虾皮，猪肝煮熟后会上浮，接着放入鸡蛋，最后放油、盐、生抽。