猪肉虾仁调馅

猪肉虾仁调馅的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典搭配

材料

猪肉馅 300克

虾仁 200克

胡萝卜丁 100克

香菇丁 100克

姜末 适量

葱末 适量

生抽 适量

盐 适量

香油 适量

步骤

猪肉剁成肉馅，加入葱末和姜末拌匀。

虾仁去壳去肠线，切成小丁。

胡萝卜和香菇洗净切丁。

将所有材料放入肉馅中，加入生抽、盐和香油，搅拌均匀即可。

方法二：海鲜风味

材料

虾仁 150克

瘦猪肉 150克

鲜韭菜 150克

姜末 适量

调味品 适量

步骤

猪肉切丁，加料酒、酱油腌制20分钟以上。

虾仁去线切丁，加少量酱油、料酒腌制20分钟。

韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉、花生油、香油，与腌好的肉和虾仁搅拌均匀。

方法三：丰富口感

材料

新鲜虾仁 250克

猪肉末 300克

葱姜蒜 适量

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 1汤匙

鸡精 1茶匙

步骤

虾仁剁成细末，加少许盐和料酒腌制10分钟。

猪肉末加入盐、白胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀，静置10分钟。

葱姜蒜切成末，加入腌制好的虾仁和猪肉末，再次搅拌均匀。

方法四：传统风味

材料

猪肉馅 100克

虾仁 200克

韭菜 250克

食盐 2小勺

植物油 1大勺

花椒 少许

生抽 2勺

白胡椒粉 少许

生姜 少许

香油 几滴

白醋 1小勺

步骤

猪肉馅用蚝油和生抽腌渍半小时。

香菇、韭菜、胡萝卜切碎倒入肉馅，简单拌匀。

虾仁放入，撒上盐，顺着一个方向拌匀。

锅内加花椒油，冷却后倒入盆内，继续拌匀。

方法五：综合配料

材料

虾仁 200克

猪肉 200克

水发木耳 50克

韭菜 50克

大蒜瓣 2个

酱油 1茶匙

料酒 1茶匙

盐 适量

胡椒粉 适量

生姜 适量

鸡精 适量

步骤

虾仁去壳去脚，冲洗干净后切成小块。

猪肉洗净切成小块，打成细肉泥。

木耳洗净切细丝，韭菜切末，大蒜磨成蒜蓉。

将虾仁、猪肉、木耳、韭菜放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蒜蓉和姜末，搅拌均匀。

加入腌制好的虾仁猪肉馅料，继续搅拌均匀，搅拌至上劲。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。调馅时注意食材的新鲜度和调料的搭配，以达到最佳口感。