怎么做金针菇和牛肉好吃

金针菇和牛肉可以炖出美味可口的菜肴，以下是几种不同的做法：

食材：酸菜、金针菇、牛肉、蒜末、小米辣、料酒、生抽、黑胡椒、蚝油。

做法：

1. 酸菜切块，牛肉切片腌制30分钟。

2. 蒜末和小米辣爆香，翻炒酸菜，加水放金针菇炖煮2-3分钟。

3. 汤底烫牛肉，变色后下入酸菜和金针菇，放生抽、黑胡椒、蚝油搅拌，再煮牛肉至不老。

食材：牛肉、金针菇、蒜叶、料酒、素油、盐。

做法：

1. 牛肉泡洗去血水，切片反条纹切。

2. 牛肉和水同下锅，加蒜叶末，滴料酒。

3. 牛肉炖约一个小时，加素油和金针菇煮熟，撒蒜叶末，加盐调味。

食材：金针菇、牛肉、葱花、生姜、蒜头、洋葱、盐、生抽、沙茶酱、玉米淀粉、花生油。

做法：

1. 牛肉切片，用玉米淀粉、生抽、沙茶酱抓匀，加花生油拌匀。

2. 生姜切片，洋葱切细，蒜头拍扁，金针菇洗净切去根部。

3. 砂锅热油炒香配料，铺上金针菇，摆上牛肉，倒入腌制牛肉的碗和少量清水，加盐调味，煮开两三分钟，撒上葱花。

食材：番茄、牛肉、金针菇、小葱、生姜、食用油、淀粉、盐、王守义十三香调味品、鸡精调味料、清水。

做法：

1. 番茄切片，金针菇洗净，小葱切段，生姜切末。

2. 牛肉切片腌制，锅中加油炒香番茄片，加清水煮软番茄。

3. 加入牛肉片和金针菇，煮约2分钟，加盐和调味料调味，撒上葱花。

食材：金针菇、牛肉片、大葱、大蒜、姜片、盐、胡椒粉、料酒、食用油、清水。

做法：

1. 金针菇洗净切段，牛肉片腌制15分钟。

2. 锅中加油炒香姜片和大蒜，加入牛肉片翻炒至变色，加入金针菇翻炒均匀。

3. 加入清水，煮开后加盐和胡椒粉调味，加入大蒜，转小火炖煮10分钟，加入大葱段煮1-2分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你做出美味的金针菇牛肉炖菜。