金针菇炒蟹肉条
金针菇炒蟹肉条是一道美味的菜肴，结合了金针菇的鲜美和蟹肉条的弹牙，口感层次丰富。以下是制作金针菇炒蟹肉条的步骤和所需材料：
材料
金针菇 50克
蟹肉条 4根
鸡蛋 2个
姜片 适量
葱花 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 2勺
香油 1勺
醋 半勺
耗油 半勺
蒜末 适量
葱末 适量
做法
准备食材
蟹肉条洗净切片段。
鸡蛋打散搅匀，加入盐。
金针菇洗净去根。
炒鸡蛋
热油锅，将鸡蛋煎成饼状，盛出备用。
煮食材
在同一锅中加水煮沸，加入姜片和蟹肉条煮熟，捞出备用。
金针菇放入锅中焯熟，捞出过冷水后沥干。
调味和拌炒
蟹肉条撕成条，放入金针菇中。