冬瓜烧葫芦

冬瓜烧葫芦是一道以冬瓜和葫芦为主要食材的菜品，可以通过不同的做法来制作。以下是两种常见的做法：

小炒葫芦片

主料 ：长葫芦、干辣椒、蒜、葱

配料：

油、盐、糖、白醋、味精

做法

葫芦去皮去瓤，切片。

蒜去皮切片，葱切小片，干辣椒切丝。

锅烧水，水开时加入少许盐，下入葫芦片焯至断生，捞出控水。

另起锅，倒入油，下入干辣椒丝，蒜片，葱片爆锅。

下入葫芦片翻炒，加入少许糖，适量盐，少许白醋翻炒片刻，加入适量味精翻匀即可。

红烧冬瓜

主料：

冬瓜400g、姜、蒜、小米椒

配料：

冰糖20g、蚝油、生抽、老抽、生粉

做法

先把冬瓜去掉外皮，然后切成块，冬瓜块可以切大一点，然后用小刀在表面划几刀，这样烧冬瓜可以更入味。把生姜，大蒜切碎备用，小米椒切成圈状，增色又好吃。

调红烧酱汁：一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺生粉，热锅热油，加入冰糖，等冰糖差不多融化就放冬瓜，一直炒到冬瓜变成焦糖色后捞起备用。

在锅中倒入热油爆炒姜蒜和小米椒大概一分钟，爆出香味后把冬瓜放进锅中。

倒入上面调好的红烧酱汁，继续翻炒一下，加一碗半水开始煮。

煮的时候要盖上锅盖焖煮，看到收汁就可以撒上香菜，这样好吃的红烧冬瓜就做好了，可以出锅享用了。

这两种做法各有特色，小炒葫芦片口感爽脆，红烧冬瓜味道浓郁。你可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试。