风干鸡煮冬瓜

风干鸡煮冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

所需材料

风干鸡 1只

冬瓜 500克

姜片 3-4片

葱段 2根

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

食用油 适量

制作步骤

1. 准备工作

风干鸡处理：将风干鸡清洗干净，剁成块状，用温水泡发至软，大约需要30分钟。

冬瓜处理：冬瓜去皮去瓤，切成约2厘米厚的块状。

葱姜准备：葱切成段，姜切成片备用。

2. 焯水去腥

将泡发好的风干鸡块放入冷水锅中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出鸡块，用清水冲洗干净，去除血沫和腥味。

3. 炒香鸡腿

锅中倒入少许食用油，烧热后加入葱段和姜片爆香。