韭菜鸡蛋洋葱汤面怎么做

材料

洋葱

韭菜

鸡蛋

胡椒粉

食盐

面粉

食用油（可选）

步骤

准备洋葱

将洋葱去头去尾，然后对面切开，放入大碗中。

加入适量的食盐和清水，浸泡洋葱以去除部分辛辣味。

浸泡后，将洋葱切成细丝，备用。

准备胡萝卜和韭菜

胡萝卜去皮，切成薄片后再切成细丝，备用。

韭菜切成段，备用。

打鸡蛋

在一个小碗中打入三个鸡蛋，加入少许白醋以去除腥味。

用筷子充分搅散蛋液。

混合食材

将搅拌好的鸡蛋液倒入洋葱丝中，搅拌均匀，使每个洋葱丝都裹上鸡蛋液。

加入切好的胡萝卜丝和韭菜段。

加入一勺食盐和胡椒粉调味，继续搅拌均匀。

煎制（可选）

如果喜欢外酥里嫩的口感，可以准备一个小平底锅，倒入少许食用油，烧热。

将调好的韭菜洋葱糊倒入锅中，用铲子摊平。

小火慢慢煎至两面金黄，熟透后即可出锅。

煮汤

将混合好的食材倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

转小火煮5-10分钟，直到所有食材熟透且味道融合。

调味出锅

根据个人口味，可以再次调整食盐和胡椒粉的量。

煮好后，即可盛入碗中，趁热享用。

小贴士

洋葱浸泡在盐水中可以去除部分辛辣味，使汤品更加温和。

打入鸡蛋时加入白醋有助于去除腥味，使汤品更加鲜美。

如果喜欢煎制的口感，可以在最后一步将食材煎至金黄，这样可以使汤品外酥里嫩，更加美味。

希望你喜欢这个鸡蛋洋葱韭菜汤的做法，祝你烹饪愉快!