青椒鸡心炒多久

青椒鸡心的炒制时间主要取决于鸡心的切法和炒制方法。以下是几种不同做法的炒制时间参考：

快速炒制法

将鸡心对半剪开，洗净后腌制20分钟。

热锅冷油，下姜葱蒜末，放入腌制好的鸡心，翻炒片刻至八成熟。

加入青椒，翻炒约半分钟至青椒变色，再翻炒约一分钟。

加入适量生抽和老抽调色，鸡精提味，装盘即可。

总时间约5-7分钟。

常规炒制法

鸡心洗净切些葱和姜冷水下锅，焯水去腥。

油热加入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入飞过水的鸡心翻炒几下，加入耗油和酱油适量，放入盐翻炒几下。

加入青椒继续翻炒，盖上锅盖焖半分钟，盛出即可。

总时间约8-10分钟。

详细炒制法

鸡心从中间切开，过水焯熟去腥，倒入料酒腌10分钟左右。