青椒常备菜
青椒是一种非常常见的蔬菜，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些推荐的青椒常备菜：
青椒炒包心菜丝
材料：包心菜300克，薄皮椒一个，海盐、生姜适量，油、蔬果粉适量。
做法：包心菜洗净切丝，青椒切丝，生姜切末；热锅上油，炒香姜末，下包心菜和辣椒丝翻炒；加盐和蔬果粉调味即可。
青椒炒藕丁
材料：青椒1块，藕1根，鲜蔬粉少许，生抽1汤匙，植物油、盐适量。
做法：藕去皮后切丁，沸水焯水2分钟，盛出备用；青椒切丁；锅中热油，倒入藕丁大火翻炒片刻，加入生抽和盐，再倒入青椒，大火翻炒片刻，倒入鲜蔬粉，翻炒均匀。
青椒土豆
材料：土豆1个，青椒2个，生抽2勺，香醋1勺，盐1小匙，玉米淀粉1勺，蔬果粉、植物油适量。
做法：土豆去皮切块，青椒切好；锅中倒入适量的食用油，油7成热时，把切好的土豆块入锅中炸熟，表面变硬；炸好的土豆捞出备用；锅中倒入少许食用油，先下青椒翻炒，然后倒入调好的酱汁，加入炸好的土豆块翻炒均匀即可出锅。
虎皮青椒
材料：青椒6个，姜小半块，盐、蔬果调味粉适量，陈醋50g，食用油适量。
做法：青椒去蒂洗净，姜切细粒；铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油，小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱；直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟，炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅。