柿子青椒茄子拌面

柿子青椒茄子拌面是一道色香味俱全的美食，主要食材包括茄子、西红柿和青椒，搭配面条食用。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

茄子 1个

西红柿 1个

青椒 2个

大蒜 3瓣

葱 1根

油 适量

耗油 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作步骤

前期准备：

1. 茄子洗净切条，西红柿洗净切块，青椒洗净去籽切丝，大蒜和葱切末备用。

炒制：

1. 锅中放油，加热至六七成热后，放入大蒜和葱末爆香。

2. 加入西红柿块翻炒至出汁，再放入茄条翻炒。

3. 茄条炒至软熟后，加入耗油、盐、鸡精和青椒丝，继续翻炒均匀。