白菜只长茎

白菜并不仅仅长茎，实际上，我们平常所食用的白菜主要是其叶部分。以下是关于白菜生长的一些关键点：

白菜属于十字花科蔬菜，其茎和叶都可以用于食用，但通常我们食用的只是其叶部分。

白菜的茎比较粗硬，含有较多的纤维素和木质素，口感不够嫩滑，难以消化，因此通常会被去除。

白菜的叶子比较嫩，富含维生素和矿物质，口感也比较柔嫩，是我们经常所食用的部分。

白菜的叶子是形成在茎部上的，它们通过茎部与大白菜根部相连。

白菜的根部是长在地下的，而茎也较短，露在地面的部分就是白菜的叶子。

白菜的叶子十分宽大，食用价值很高。

白菜不仅叶子可以食用，其茎在剥去叶子后也会暴露出来，虽然茎较短且口感较硬，但在某些情况下也可以食用或用于制作其他食品。

综上所述，白菜并不仅仅长茎，其叶子和茎都可以食用，但通常我们主要食用的是其叶子部分。