包子馅要加啥

包子馅可以根据个人口味和需求选择不同的配料和调料。以下是一些常见的包子馅配方：

鲜肉包子馅

猪肉馅加入葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制15分钟。

素菜包子馅

香菇、木耳、胡萝卜、老豆腐、粉丝、虾米等食材切成小丁，加入蚝油、酱油、盐、香油等调料拌匀。

香辣豆腐包子馅

豆腐开水烫去豆腥味，切丁后加入猪油、辣椒粉、十三香、生抽、蚝油等调料拌匀。

梅干菜酱肉馅

梅干菜泡发洗净后，加入猪油、葱姜末炒香的肉馅中，再加入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉等调料翻炒均匀。

韭菜鸡蛋粉条馅

韭菜切丁，鸡蛋炒散，粉条煮软切碎后，加入花椒油、生抽、老抽、蚝油、十三香等调料拌匀。

鱼香肉丝馅

胡萝卜、洋葱、瘦肉丝、鲜黑木耳等食材，加入酱油、糖、醋、豆瓣酱等调料炒匀。