油螺干煲汤做法大全集

油螺干煲汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 将油螺浸泡在清水中，用刷子刷洗干净，去除螺壳上的污垢和水垢。

2. 锅中加水，放入姜片、蒜瓣和青葱，大火煮沸。

3. 将油螺放入沸水中焯水，焯水的目的是去除油螺中的异味。

4. 焯过水的油螺捞出，将姜片、蒜瓣和青葱从汤中捞出，只保留清汤。

5. 把焯水后的油螺放入煲汤的锅中，加入适量的清汤。

6. 加入适量的酱油、料酒和盐，根据个人口味调整味道。

7. 开火煮沸后转小火，煮约10分钟，直到油螺变软嫩。

8. 最后加入少许鸡精提鲜，煮开即可关火。

9. 把油螺捞出，把清汤倒入碗中，即可享用。

1. 各材料洗净、药材稍浸泡。

2. 螺片洗净后，要用温水浸半小时才会软。

3. 泡好后的螺片切小块。

4. 鸡肉洗净斩件。

5. 把除枸杞的其他材料和姜及清水下锅煮5分钟，飞水，捞起。

6. 再放进瓦煲内，加入清水3000毫升。

7. 先武火煲沸，撇去浮沫。

8. 后改文火煲2小时，再下枸杞煲片刻，调入适量食盐即可。

1. 将油螺取肉后，用盐重复揉搓冲洗干净去掉粘液，煮上一锅开水焯烫捞起备用。

2. 猪骨洗干净放入沸水汆一下去除血水，捞出备用。

3. 淮山和红萝卜去皮洗净后切件。

4. 将油螺、猪骨头、红萝卜和二片姜放入煲汤煲加入适量的清水，调校煲汤档煲起。

5. 待汤煲至一半时间再把淮山放入，因为淮山煮时间太长会烂成泥。

6. 将枸杞子洗净待汤煮好后再放入。

7. 然后再落适量的盐调味。

8. 煲好的汤很鲜很好喝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。