萝卜排骨汤要炖多久

炖萝卜排骨汤的时间主要取决于所使用的方法和食材的量。以下是几种常见的方法及对应的时间：

高压锅法

焯水后的高压锅炖煮：20 - 25分钟。

排气后放入萝卜，再次上汽压5 - 10分钟。

普通炖锅法

大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，直至排骨肉质酥软，萝卜透明且带有自然的甜味。

放入萝卜块继续炖煮半小时左右。

分阶段炖煮法

先用大火烧开后转小火炖煮两分钟，去浮沫后再加足量开水，继续炖五分钟。

将排骨和汤倒入砂锅，加姜片、冰糖，扣盖小火慢炖四十分钟。

萝卜提前腌制五分钟，然后倒入锅中，继续炖十分钟。

综合以上方法，可以得出以下结论：

如果使用高压锅，总体炖煮时间约为30分钟左右（包括焯水、压煮和放萝卜的时间）。

如果使用普通炖锅，总体炖煮时间约为2.5至3小时，具体时间取决于个人对肉质和萝卜熟度的喜好。

建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法，并注意观察食材的变化，以确保炖出美味可口的萝卜排骨汤。