如何掸面条

掸面条是一种让面条快速冷却、增加劲道口感的方法。以下是一个详细的掸面步骤：

煮面

烧一大锅开水，水要宽，将面条放入锅中，保持沸腾。

根据面条的种类和个人口感喜好，煮至八成熟（即中间还有少量白芯）。

掸面

将煮好的面条用漏网捞出，放入干净的台面上。

迅速加入适量的食用油，用筷子或叉子将面条挑开，使其均匀沾上油。

用电扇或扇子对着面条吹，使其快速冷却。边吹边挑，直到面条完全冷却且不粘连。

冷却与收纳

掸好的面条会变得非常劲道且根根分明。

可以将面条放入保鲜袋中，分装成一份一份的，放入冰箱冷藏保存。

小贴士：

水要宽：煮面时水要足够多，这样面条在煮的过程中不容易粘连。

油要适量：加适量的油可以防止面条粘连，同时也能增加面条的口感。

快速冷却：用风扇或扇子吹面条，可以加快冷却速度，使面条更加劲道。

通过以上步骤，你可以轻松掸出劲道爽滑的面条，无论是用于做汤面、炒面还是凉拌，都会非常美味。