牛腩土豆莲藕

牛腩土豆莲藕是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛腩 500克

土豆 2个

莲藕 1节

干辣椒 2-3个

桂皮 1小段

八角 2个

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

做法步骤：

牛腩处理

牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

锅中加水烧开，放入牛腩焯水，捞出冲洗干净备用。

土豆和莲藕处理

土豆去皮切块，泡水防止氧化变黑。

莲藕滚刀切后泡水备用。

炒香调料

锅中放油，加入干辣椒、桂皮、八角、姜片炒香。