煨锅银耳汤
煨锅银耳汤是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品。以下是制作煨锅银耳汤的详细步骤和技巧：
食材准备
银耳 50克
红枣 适量
枸杞 适量
冰糖 30克
清水 适量
制作步骤
泡发银耳
将干银耳用清水浸泡30分钟至1小时，直至银耳完全泡发并膨胀。
泡发好的银耳去掉底部硬蒂，撕成小朵或剪成小碎末。
处理其他配料
红枣洗净，去核，可以适当拍松。
枸杞洗净，备用。
炖煮银耳
锅中加入适量清水，放入银耳、红枣和冰糖。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮5-10分钟，让银耳初步出胶。
添加配料
将泡发好的枸杞加入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到银耳完全煮烂，汤汁浓稠。