羊肉配什么煮烂好吃

羊肉可以搭配多种食材煮烂，以下是一些推荐的搭配和做法：

材料：羊肉、冰糖、酱油、料酒、葱、姜、八角、桂皮。

做法：

1. 羊肉洗净切块，焯水去血沫。

2. 锅里热油，放入冰糖炒出糖色，加入羊肉翻炒上色。

3. 加入酱油、料酒、葱、姜、八角、桂皮，翻炒均匀。

4. 加入清水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉软烂入味。

材料：羊肉、白萝卜、枸杞、胡椒粉、盐、葱、姜、白酒。

做法：

1. 羊肉洗净切块，焯水去血沫；白萝卜去皮切块。

2. 砂锅里加入清水，放入羊肉、葱、姜、白酒，大火烧开后转小火炖煮。

3. 炖到羊肉七八分熟时，加入白萝卜块继续炖煮，直至羊肉和白萝卜都软烂入味，最后加入枸杞、胡椒粉和盐调味。

材料：羊肉、葱、姜、八角、香叶、干香菇、红枣、党参。

做法：

1. 羊肉洗净切块，焯水去血沫；干香菇、红枣提前泡发。

2. 锅里热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香，加入羊肉翻炒至表面干香。

3. 调入料酒、老抽翻炒至上色，倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参等调料，盖盖烧开。

4. 把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮两个小时，出锅前调入食盐。

材料：羊肉、当归、生姜、料酒、盐、清水。

做法：

1. 羊肉洗净，切成小块，用开水焯水，沥干水分备用。

2. 当归和生姜洗净，切成片备用。

3. 将焯水后的羊肉块放入锅中，加入适量的清水，加入当归片和生姜片，加入适量的料酒。

4. 大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1-2小时，直到羊肉炖烂。

5. 加入适量的盐调味，即可关火。

材料：羊肉、菠菜、盐、料酒。

做法：

1. 羊肉洗净切片，菠菜洗净切段。

2. 羊肉放入锅中，加入料酒、适量水，煮至羊肉熟烂。

3. 加入菠菜段，继续煮至菠菜熟透，加盐调味即可。

材料：羊肉、豆芽、盐、料酒。

做法：

1. 羊肉洗净切片，豆芽洗净。

2. 羊肉放入锅中，加入料酒、适量水，煮至羊肉熟烂。

3. 加入豆芽，继续煮至豆芽熟透，加盐调味即可。

这些搭配不仅能让羊肉煮烂，还能增添不同的风味和营养。根据个人口味和需求，可以选择合适的搭配来制作美味的羊肉菜肴。