儿童拌茄子
儿童拌茄子的做法如下：
食材准备
茄子2个
大蒜3-4瓣
香葱和香菜适量
芝麻一小撮
白醋半小勺
酱油、盐和糖适量
食用油适量
制作步骤
茄子处理：将茄子洗净切成一段一段的，然后放进电饭锅里面去蒸熟。蒸好的茄子撕开手指大小放碟子备用。
调料准备：把香葱、香菜切细，蒜蓉切碎，一小撮黑芝麻，半小勺白醋，放碗里面备用。热锅下油，把油煮热，放盐和酱油，煮滚后把调味料淋在备用的配料上。
拌制：将蒸好的茄子撕成条状，放入碗中，加入调好的蒜蓉、香葱、香菜、芝麻和白醋等调料，搅拌均匀即可。
提示和建议
茄子可以水煮，也可以大块蒸好后再手撕成条，这样口感更佳。
调料可以根据个人口味进行调整，比如增加一些辣椒粉或花椒粉来增加辣味。
蒸茄子时，可以在蒸锅里放入一些筷子或蒸格，使茄子受热均匀，蒸出来的茄子更加软糯。
烹饪时间
蒸茄子：10-15分钟
准备调料：5分钟
拌制：5分钟
总时间：约20-25分钟
这道儿童拌茄子色香味俱佳，酸爽开胃，非常适合儿童食用。希望你能做出美味的凉拌茄子，让孩子爱上吃饭!