茄子丝做饭

茄子丝做饭的方法如下：

食材准备

茄子2个，甜椒2个，大蒜适量，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，味精适量。

茄子处理

茄子洗净削皮，切成细丝，放入盐水中泡以防止氧化变黑。

甜椒处理

甜椒洗净去籽去头，切成细丝备用。

炒制过程

锅中倒入少许油，油热后放入大蒜末爆香。

将切好的甜椒丝倒入锅中爆炒，大火炒出的甜椒颜色会更漂亮。

甜椒丝炒熟后，倒入之前炒好的茄子丝，用铲子将茄子和甜椒翻炒均匀。

放入蚝油，生抽，盐，味精，翻炒均匀即可。

这样一道色香味俱全的茄子丝就完成了，适合搭配米饭或面食享用。