南瓜粉水放久变酸能喝吗

南瓜粉水在放置过久后变酸，通常意味着已经变质。南瓜是一种富含碳水化合物的食物，在微生物的作用下，碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，这些物质会发出酸味或酒味。当食物出现酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，因此不宜继续食用。

为了确保食品安全，建议在购买和储存南瓜粉时注意以下几点：

购买时：

选择新鲜、无异味、无霉变的南瓜。

储存时：

将南瓜粉放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以减缓微生物的生长和繁殖。

使用前：

检查南瓜粉是否有异味或变质迹象，如颜色改变、结块等。

综上所述，南瓜粉水放久变酸后，不建议继续饮用，以免对健康造成不良影响。