银耳羹有点腥怎么处理

要有效去除银耳羹中的腥味，可以采取以下几种方法：

在泡发银耳时，可以使用一些食用碱来泡泡，这样可以去除银耳的腥味。具体操作是将银耳用开水焖发2小时，再用清水漂洗干净，剪去根部的黑质，再用开水烫一下，捞出。

在炖煮银耳羹时，加入适量的姜片、葱段或柠檬片，这些食材能有效去除腥味。具体做法是将泡发好的银耳和这些食材一起放入炖盅，加入适量的清水，用中小火炖煮1-2小时。

将银耳用温水浸泡1-2小时，期间可适当搓洗，以去除银耳表面的杂质和腥味。

在炖煮银耳羹时，加入适量的冰糖和红枣，这些食材不仅能提升口感，还能帮助去除腥味。具体做法是将泡发好的银耳、冰糖和红枣一起放入炖盅，加入适量的清水，用中小火炖煮1-2小时。

如果使用金属锅煮银耳汤，可能会因为锅没有洗净而产生腥味。建议使用沙锅或不锈钢锅来熬制银耳汤，这样可以使味道更加鲜美，没有异味。

通过以上方法，可以有效去除银耳羹中的腥味，使其口感更佳。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。