发面小鸟怎样做
发面小鸟的制作方法如下：
和面
准备面粉1公斤，豆沙馅800克，黑芝麻、白糖少许，碱适量。
将面粉加适量碱水、少许白糖，揉匀，至发面的碱合适为好。
制作面剂
将面团分成25克大小的剂子（共分40个）。
包馅
将每个剂子按成扁圆形，包入豆沙馅20克，封口。
塑造小鸟形状
在封口处捏出小鸟的尾巴，用花捏子夹一下，即现出尾羽的样子。
在前端捏出鸟的头，在头的前部捏出小鸟的嘴巴。
把两粒黑芝麻沾点蛋清（防止脱落），粘在小鸟头的两侧作眼睛。
装饰
在小鸟的嘴尖上点上点红色即成。
蒸制
将做好的小鸟上屉用旺火蒸约10分钟即熟。
通过以上步骤，你就可以制作出形象生动、味道可口的小鸟形状面食了。希望这个方法能帮助你赢得孩子们的喜欢!