酒水怎么发面
使用白酒发面的步骤如下：
准备材料
面粉：100克
凉白开：60毫升（务必使用烧开的水放凉）
白酒：约两勺（高度白酒，如二锅头、老白干等）
调制面糊
将凉白开倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成粘稠的面糊状。
加入两勺白酒，搅拌均匀，使白酒充分融入面糊中。
发酵面糊
将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。如果时间紧迫，也可以室温发酵约4小时。
使用面糊
第二天早上取出面糊，用筷子稍微搅拌，排出其中的气体，即可使用。
这种方法利用了白酒中的酒精作为发酵的催化剂，尤其在冬天或气温较低的情况下，可以加快发酵速度，使面团迅速膨胀。希望这个方法能帮助你成功发面!