红烧肉得用多少肉做

红烧肉用多少肉合适，主要取决于个人口味和用餐人数。以下是一些常见的建议：

两斤至三斤：

如果人数较少，建议使用两斤至三斤的五花肉。这样既能保证红烧肉的口感，又不会造成浪费。

500克：

对于一般家庭用餐，500克的五花肉是一个比较适中的分量。这个重量可以制作出味道鲜美、色泽红亮的红烧肉，适合2-3人食用。

三层肉，肥瘦比例7:3：

三层肉，即五花肉，肥瘦比例在7:3左右时，红烧肉的出品率和食客满意度最高。这种比例的五花肉炖出来口感软嫩，肥而不腻。

根据人数调整：

如果人数较多，可以适当增加肉的用量。例如，10人用餐时，可以使用100克以上的五花肉。

综合建议

家庭用餐：建议使用500克五花肉，这样既不会造成浪费，又能保证口感和味道。

朋友聚餐：可以根据具体人数调整肉的用量，一般建议使用两斤至三斤，以确保足够的分量和美味的口感。

餐馆供应：如果是餐馆供应红烧肉，可以根据客流量和用餐习惯，适当调整肉的用量，通常使用量在500克至1000克之间。

通过以上建议，可以根据具体情况和需求，选择合适的肉量来制作红烧肉。