苏打汽水可以腌制牛肉吗

苏打汽水可以用来腌制牛肉。具体步骤如下：

1. 将切好的牛肉放入碗或盆中，加入适量的清水。

2. 根据牛肉的量，加入1%-2%的苏打粉，即每500克牛肉加入5-10克的苏打粉。

3. 用手或筷子将牛肉与苏打水充分搅拌均匀，确保每一块牛肉都能接触到苏打水。

4. 让牛肉在室温下腌制15-30分钟，具体时间可以根据牛肉的厚度和你想要的嫩度进行调整。在腌制过程中，可以偶尔翻动一下牛肉，使其均匀受腌。

5. 腌制时间到后，将牛肉捞出，用清水彻底冲洗几遍，以去除多余的苏打粉残留。

这样处理后的牛肉口感会更嫩滑，但需注意冲洗干净以避免苏打粉残留影响口感和健康。