南瓜馒头加肉
南瓜馒头加肉的做法如下：
南瓜的处理
南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸15-20分钟，然后用勺子压成南瓜泥。
肉馅的制作
前腿夹心肉（带点肥的）500克，鸡蛋1个，盐4克，豆瓣酱1勺，生抽15克，老抽12克，耗油10克，糖25克，淀粉4克，芝麻油适量，食用油20克，料酒1勺，姜葱水（姜片和葱切碎泡的过滤后用，浓淡根据自己口味）120克，十三香适量。
将除了葱姜水以外的料放到剁好的肉馅中，顺时针拌匀，然后分三次加入葱姜水，顺时针拌到起筋。放入冰箱半小时可以开包。
南瓜馒头的制作
南瓜泥中加入适量的白糖和酵母，搅拌均匀。然后少量多次地加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。
将面团放到案板上，开始揉面，揉至面团表面光滑，这大概需要10-15分钟。
发酵好的面团是原来的两倍多，用手扒开里面成蜂窝状就是发好了。
在案板上洒入少许小麦粉，用手按揉十分钟，进行排气。将南瓜面团子搓成两个长条状，用刀切成宽1厘米左右的面剂子。
把面剂子搓圆按压，用擀面杖擀薄。把五张南瓜面皮左右重叠，上面的中间位置盛入猪肉馅儿。将每张南瓜面皮依次折叠起来，再从左到右轻轻地卷起来，收口处捏紧，一个猪肉南瓜玫瑰花馒头就包好了。