鸽子和香菇可以炖汤吗

鸽子和香菇 可以一起炖汤。鸽肉具有壮体补肾、生机活力、健脑补神等多种功效，而香菇则能提高机体免疫力，两者搭配炖汤不仅味道鲜美，还能带来多种健康益处。

具体做法如下：

准备材料：

选择一只老鸽，去脚并洗净。干香菇提前浸泡，然后沥干水分。准备姜片、葱段、盐、糖、料酒等调料。

处理鸽子：

将老鸽放入滚水中煮5分钟，去除血沫后捞出，洗净备用。

炖煮：

在炖盅内加入老鸽和姜片，加入适量滚水，盖好盖子，先炖两小时。然后加入香菇，继续炖1小时，最后加盐调味，撇去汤面的油即可食用。

此外，还可以根据个人口味加入其他配料，如枸杞、当归、党参等，以增加汤的营养价值和风味。

鸽子和香菇一起炖汤，不仅美味可口，还能滋补身体，适合术后、产后或体虚的人食用。