泉州牛排怎么炖汤

泉州牛排汤是一道具有浓郁地方风味的美食，其独特的口感和丰富的营养深受当地人喜爱。以下是制作泉州牛排汤的详细步骤：

材料准备

牛排 500g

料酒 适量

盐 适量

洋葱 半个

生抽 适量

土豆 一个

胡萝卜 一个

沙茶酱 两勺

香叶 两三叶

八角 少许

姜蒜 适量

冰糖 少许

咖喱粉 2勺

枸杞 少许（可选）

胡椒粒 少许（可选）

大葱和生姜 适量（可选）

制作步骤

牛排处理

将牛排切成块，用清水浸泡20分钟去血水，期间水色变红后换一换水。

捞出牛排，用温水冲洗干净，沥干备用。

焯水处理

锅里加适量清水，水烧热后，放入牛排块进行焯水，煮3到5分钟，水开后浮沫慢慢浮出，用勺子撇去。