鸡胸肉炒芹菜金针菇

鸡胸肉炒芹菜金针菇是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

芹菜 1根

鸡胸肉 200克

红彩椒 1/2根

腌制鸡胸肉调料：盐 1/2勺、五香粉 1/3勺、味精 少许、生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 1勺、食用油 1勺

炒菜调料：盐 1/2勺、白糖 1勺

大蒜 2瓣

大葱 1小节

做法

芹菜切丝，鸡胸肉切丝备用。

红彩椒切丝备用。

鸡胸肉里加入盐、五香粉、味精、生抽、老抽、料酒、食用油搅拌均匀腌制5分钟。

倒入热锅里翻炒至变色断生捞出备用。

热锅起油，下入大蒜和大葱丝爆香。

倒入芹菜翻炒1分钟。

再倒入红椒丝翻炒均匀，加入盐和白糖调味翻炒均匀。

最后倒入鸡胸肉翻炒均匀即可出锅。

方法二：

食材

鸡胸肉 200克

菜椒 1个

芹菜 适量

腌制调料：生抽 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、胡椒粉 适量、姜蒜适量

做法

将鸡胸肉切成丝，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和姜蒜抓匀，腌制10分钟备用。

起锅烧油，油热后将腌制好的鸡胸肉滑熟捞出。

锅里留底油，放入豆瓣小火炒出红油。

接着放入芹菜和彩椒炒熟，再将炒熟的鸡胸肉倒入锅里。

最后放入葱段、鸡精翻匀，即可出锅。

方法三：

食材

鸡胸肉 200克

芹菜 适量

姜 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

料酒 适量

老抽 适量

做法

将鸡胸肉切块（一节手指大小），加入盐、黑胡椒、料酒，抓匀，腌制5分钟。

将芹菜切小段，姜切末。

锅中放适量油，加入鸡胸肉和姜翻炒变色，加入适量老抽。

加入芹菜翻炒一会儿，至芹菜渐渐失水变小。

加入少量盐（或酱油），翻炒均匀，尝咸淡后起锅。

方法四：

食材

芹菜 300克

鸡肉丁 200克

葱 适量

蒜 适量

辣椒 1个

生姜 4克

油 60克

盐 适量

生抽 5克

做法

芹菜去叶子清洗干净沥水，斜切成条。

鸡肉丁加盐腌制十分钟。

蒜葱姜辣椒准备好。

油热锅加生姜，加芹菜翻炒至变色。

加入鸡肉丁翻炒，中火不要粘锅。

翻炒鸡肉变色加入生抽和辣椒蒜葱，加盐，出香即可出锅。

方法五：

食材

鸡胸肉 200克

芹菜 适量

做法

芹菜摘去老叶，根部较粗的位置用刀拍散，切成小段。

鸡肉切小块，加入适量盐和水淀粉，抓匀后腌制二十分钟左右。

锅中倒入适量食用油烧热，下腌制好的肉片滑炒至变色断生盛出。

锅中剩余底油，放入蒜片、姜丝和小米辣炒出香味。

接着放入芹菜和香菇片大火翻炒，淋入两勺清水防止干锅。

待芹菜和香菇炒软后，调入一勺生抽和一勺蚝油翻炒入味。

最后把炒好的鸡片倒回锅中，混合翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。