金针菇牛肉罗宋汤

金针菇牛肉罗宋汤是一道美味的家常汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

西红柿 1个

土豆 1个

牛肉 200克

金针菇 1/2把

盐、黑胡椒粉、姜丝

步骤

西红柿去皮切块，酱牛肉切块，金针菇去根中间剪短，土豆去皮切小块。

香菇、生姜切丝，放入少量食用油，油热后放姜丝，放入香菇爆炒，放入西红柿爆炒成泥状。

放入土豆块炖5分钟，放入牛肉块加水煮至沸腾，放入金针菇再煮5分钟。

撒入两勺盐，少许黑胡椒粉，搅拌均匀，盛入汤碗。

做法二

用料

西红柿切小块备用

牛肉用料酒、生抽、盐腌制片刻

金针菇洗干净备用

葱花切小段备用

洋葱切小段备用

步骤

油锅烧至五成熟，倒入玉米油，倒入牛肉煸炒。

大火烧开，倒入金针菇，再倒入西红柿，小火炖两分钟。

调入少许盐，撒入胡椒粉少许葱花，大火烧一分钟即可。

做法三

用料

牛肉末 少许

盐 少许

烹饪步骤：

将牛肉切成碎末，加生粉腌制。

姜切片，金针菇洗净。

水烧开后，倒入油、姜片，放入金针菇。

水开之后转小火，加入牛肉沫，转大火，至沸腾后加入料酒、少许盐调味即可。

如果有葱的话撒上葱花即可。

做法四

用料

牛根楠 半斤

西红柿一个

土豆二个（小）

胡萝卜一根（小）

金针菇一把

洋葱半个

步骤

牛根楠洗净腌少许盐、黑胡椒粉、生粉、糖、生抽、老抽一勺油。

一勺油把红萝卜炒七八下，倒入土豆炒一炒，洋葱西红柿倒入炒，加水。

水开倒入牛板筋煮半小时，加金针菇略煮，试试味，加番茄酱一勺，盐鸡精适量即可。

做法五

用料

3只番茄去皮切丁

200g牛里脊切薄片

1勺糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉抓拌均匀

1勺清水抓拌吸收水分

1勺油，锁住水分，腌制15分钟

100g金针菇

切葱花

步骤

热锅热油，放入番茄丁，把番茄炒出汁水，加1勺番茄酱。

加入适量开水，放入金针菇。

再一片一片放入牛肉（牛肉不要成坨），快速加入适量盐、糖、鸡精调味（牛肉不宜煮太久），撒些葱花即可出锅。

做法六

用料

金针菇 200克

牛肉 100克

蒜末 5克

姜末 5克

蒜叶 5克

胡椒粉 2克

盐 5克

料酒 5克

淀粉 1汤匙

水 1汤碗

步骤

牛肉用料酒加姜末蒜末淀粉抓匀，腌10分钟。

水开后下洗净的金针菇煮断生。

下牛肉片，10秒后再用筷子将牛肉搅散。

加入适量的盐胡椒粉调味。

加入蒜叶或者葱花。

装盘。

做法七

用料

西洋芹 4-5支

红萝卜 2/3根

高丽菜 适量

牛肉 适量

洋葱 1/2颗

番茄 2-3颗

高汤 2000cc

奶油 1大匙

盐巴 少许

砂糖 少许