牛肉金针菇花甲做法

牛肉金针菇花甲的做法如下：

准备食材

花甲 500g

金针菇 300g

姜蓉 10g

葱花 10g

盐 1勺

油 2勺

蒜泥 10g

香草 10克

处理花甲

将花甲洗净，冷水下锅煮至开口，捞出后留一小碗鲜汤备用。

准备调料

切好葱姜蒜辣椒，香草洗净摘叶子备用。

炒香调料

小火热油，下调料炒香，加入豆瓣酱再炒5秒。

煮花甲

倒煮花甲时留下的鲜汤，沸腾后加入金针菇，加盐拌匀，盖上锅盖焖一会儿。

收汁

金针菇熟了后，放花甲和香叶，大火煸炒收汁。

完成