青菜苔需要把皮去掉吗

青菜苔是否需要去皮， 取决于其新鲜程度和食用方式。以下是具体建议：

新鲜青菜苔

不需要剥皮。新鲜采摘的青菜苔在晒干前不需要清洗，可以直接放在太阳下晒干。晒干过程中，建议每小时翻面一次，以确保每一面都能晒到太阳。

老化的青菜苔

建议剥皮。如果青菜苔生长时间过长，变得老化，建议剥皮后再食用。老化的青菜苔口感较差，难以下咽。

综上所述，对于新鲜的青菜苔，不需要剥皮；而对于老化的青菜苔，建议剥皮后再食用。