蒸馒头的蒸脸
蒸馒头时， 蒸脸并不是一个常见的步骤。如果你指的是蒸馒头前需要准备的面团，那么可以参考以下步骤：
和面
使用温水（约35℃）和面，水温不能超过40℃，以免烫死酵母。
将酵母粉和白糖溶解在温水中，静置5分钟后再加入面粉，搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团。
醒发
将揉好的面团放在温暖湿润的地方，用湿布或保鲜膜覆盖，进行初次发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大，且内部有蜂窝状结构。
初次发酵后，将面团分成小剂子，整形成馒头形状，再进行二次发酵，大约15-30分钟，直到馒头胚明显变大，轻飘飘的，按下去能迅速回弹。
蒸制
将醒发好的馒头胚放入蒸锅中，每个馒头之间保持一定距离，防止粘连。
冷水上锅，水开后大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和数量调整。
蒸好后，关火焖5分钟再打开盖子，以防止馒头塌陷。
通过以上步骤，你可以制作出蓬松鲜软的馒头。