日式西兰花鸡蛋沙拉

日式西兰花鸡蛋沙拉是一道简单又美味的料理，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西兰花 150克

鸡蛋 2个

蛋黄酱 2大勺

盐 适量

熟芝麻面 1大勺

黑胡椒 适量

做法

煮鸡蛋

将鸡蛋放在盛有凉水的小锅里，凉水的量要没过鸡蛋，放入1小勺盐。

开中火煮制，时不时翻动鸡蛋，使其受热均匀。

煮到10分钟左右后，放入西兰花，一起煮制2分钟左右后关火。

将鸡蛋放入冷水里拔凉，剥去蛋壳，切成适当的小块儿。

处理西兰花

西兰花切成适当的小块儿，洗净备用。

焯水后捞出，控干水分。

混合食材

将西兰花和鸡蛋放入一个碗里，放入蛋黄酱、熟芝麻面和适量的盐或者酱油（根据自己的喜好）。