干伴面酱油怎么做好吃

干拌面酱油的制作方法如下：

基础酱油制作

材料：生抽、水、白糖、五香料（八角、花椒、桂皮、香叶等）、味精、葱油、香油。

步骤：

1. 生抽加入三分之一的清水，加入少许白糖和五香料，煮开后转小火煮一会儿。

2. 加入少许味精和炸好的葱油、香油，滤取即成干拌面酱油。

扬州干拌面酱油

材料：黄豆酱油、老抽、水、白糖、生姜、小葱、桂皮、八角、香叶。

步骤：

1. 黄豆酱油、老抽、水、白糖、生姜、小葱、桂皮、八角、香叶放入锅中，小火熬煮8-10分钟。

2. 熬到汤汁较为浓稠后关火，滤出料渣，晾凉后装入玻璃瓶中密封保存。

综合调料制作

材料：熬制酱油、鸡精或味精、胡椒粉、猪油、蒜泥、香菜。

步骤：

1. 熬制酱油中加入鸡精或味精、胡椒粉、猪油、蒜泥和香菜，拌匀即可。

肉酱制作 （适用于需要肉酱的干拌面）：

材料：肉馅、大蒜末、姜末、酱油、油、黄豆酱、盐、味精或鸡精、生抽。

步骤