重庆西红柿汤做法步骤

重庆西红柿汤的做法步骤如下：

材料准备

西红柿4-5个

洋葱1个

蒜2瓣

胡萝卜1根

鸡肉或鸡骨汤适量

盐适量

黑胡椒粉适量

鲜奶油或植物奶适量

香菜或罗勒叶（可选）适量

处理西红柿

将西红柿洗净，用刀在顶部切十字状。

将西红柿放入沸水中煮熟，大约需要2-3分钟。

煮熟后取出，用冷水冷却，剥掉外皮并切成小块备用。

炒制蔬菜

洋葱、蒜和胡萝卜切成小丁备用。

热锅倒入少许橄榄油，加入洋葱和蒜炒香。

加入胡萝卜炒一会儿，然后加入切好的西红柿炒匀。