墨鱼仔苦瓜做法

墨鱼仔苦瓜

简介：

这道菜品结合了墨鱼仔的鲜美和苦瓜的清爽，适合喜欢海鲜和清淡口味的人。

所需材料：

主料：墨鱼仔250克，苦瓜250克

辅料：牛奶150克，蘑菇（鲜蘑）50克，洋葱（白皮）50克，小麦面粉30克

调料：植物油25克，奶油10克，胡椒粉3克，盐2克

所需工具：

炒锅

刀

砧板

碗

湿淀粉

步骤：

前期准备

将苦瓜去蒂、瓤洗净切成丝。

墨鱼去墨汁、骨洗净，控水切成丝，加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻。

洋葱洗净切成丝，蘑菇洗净。

淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

制作过程

炒锅注油烧热，放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟，盛出装盘。

炒锅放入奶油烧化，放入葱头丝煸出香味，加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀，浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可。

提示和建议：

选择新鲜的墨鱼仔和苦瓜，这样做出的菜品口感更佳。

炒墨鱼丝和苦瓜丝时，火候要适中，避免炒得过老。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

适合2-3人份

这道墨鱼仔苦瓜色香味俱佳，既有海鲜的鲜美，又有苦瓜的清爽，非常适合夏季食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。